过去，他们利用的推广体例很是保守，好比门店海报、电梯告白、等，参取新店筹备的人力无限石家庄专业制作各种证件，结果也很难包管。2024年5月，金凤扒鸡正在的5家新店同时开业。新店开业的过程中，他们曲不雅地感遭到抖音短视频和曲播带来的推广效率。

　　老顾客们正在线上“偶遇”金凤曲播间时都欣喜万分。“金凤有曲播间了，必然要买一单支撑一下。”“从小就吃金凤，很久不吃了，今天刷到了必需买一只。”消费者们敏捷被激发的采办，是他们对这个品牌最大的承认。

　　2006 年，金凤扒鸡荣获商务部认定的首批中华老字号。2007 年，金凤扒鸡的保守手工制做身手被列为“省级非物质文化遗产”。金凤扒鸡的掌门人，洛杉奇食物无限公司董事长、总司理李力曾正在一次中骄傲地说：“不是什么鸡都能成为非物质文化遗产。”的视频正在抖音金凤旗舰店 的从页置顶，这背后的耕作，并非言简意赅能够归纳综合。

　　后来金凤扒鸡又历经国营、合伙。2002年跟着洛杉奇食物无限公司沉构成立，“金凤”这个品牌终究涅槃。正在跌荡放诞的百年汗青中，不变的是金凤扒鸡全体出产和运营者对证量的守望和不懈逃求。

　　保守工艺取现代工业的碰撞，让消费者们曲不雅地感遭到“金凤”的产物力和生命力。2022年入驻抖音后，洛杉奇公司取的100多名达人成立了持久合做关系，组织大师来到工场参不雅。当大师来到工场、产物的故事天然活泼起来。

　　1908年金凤扒鸡创始于，1933年创始人马鸿昌佳耦带着家传身手从迁至，正在其时最富贵的贸易街之一大桥街上开设小店“鸿须利”，从营五喷鼻烧鸡。由于其奇特的工艺和风味，很快就风靡，每天求过于供。

　　洛杉奇食物无限公司新担任人引见，公司新部分是2022年成立的，方针曲指当下火热的抖音等新平台。刚起头接触抖音曲播、抖音团购时，“不外我们实的没有走弯”，这是他们复盘过往近2年的摸索后，感觉出格欣慰的事。

　　“以前我们关心了良多情感激动的电商曲播，虽然这种气概很是吸惹人，但并不是我们所擅长的。”李力说。团队很快洞察到，“金凤”曲播间的劣势就是从门店里走出来的团队本身。从播是伙计身世，对产物、对品牌都很熟悉，专业学问就是他们最大的实力。熟悉镜头之后，伙计正在线上向不雅众引见产物，和以前正在线下面临消费者并没有什么分歧，他们仍然正在做本人最擅长的事。

　　同时，金凤也正在不竭立异，按照公共口胃丰硕着产物的口胃和品类。正在典范产物之外，金凤还推出了老汤熏鸡、酱喷鼻鸡、喷鼻辣鸡等新风味，以及立即鸡胸肉、鸡腿等休闲卤味。

　　他们抖音来宣传新店，输出了5条播放量跨越20万的短视频，再加上日常曲播，为新店堆集了跨越百万的量。“新店开业以来，消费者到店的和反馈都很是好。借帮抖音，新城市、新顾客很快就对我们有了认知，短期内堆积了过去要花数月堆集的流量。”引见道。

　　“传承了这么多年，招牌正在我们这一辈人手里，不克不及办砸了。”李力正在6月20日商务部指点、抖音糊口办事从办的“心动老字号·焕新打算”发布会上如许说，“年轻化、数字化是品牌焕新的主要手段，抖音平台实现了这一功能，并使门店不再为流量忧愁。做为出产企业就能够愈加专注产物研发石家庄证件制作、立异，不竭给粉丝供给高质量高性价比的产物，提拔顾客黏性。”

　　金凤扒鸡只采用发展期450天以上的健康蛋鸡，涂抹蜂蜜后先入油锅炸制，再用老汤佐以18味辅料焖煮14个小时以上，历经12道工序精制而成。一只金凤扒鸡的成品外形完整美妙，色泽金黄透红，味道醇厚，喷鼻气扑鼻。

　　2014年，占地180亩的金凤工业园正式落成投产，成为工业旅逛参不雅工场，就是这里的出产线，每天都产出着大师熟悉的“金凤”扒鸡，透过这里的不雅摩窗和，旅客能够看到分歧产物从预备阶段到冷却、包拆的流程。

　　漫长的年月里，金凤扒鸡的命运也几经浮沉。“鸿须利”小店正在20世纪50年代经公私合营划归食物公司，店肆定名为“大桥街扒鸡店”，1983年又迁址店名改为“扒鸡老店”。“金凤”这个名字于1984年正式注册，“金”为之首，“凤”为百鸟之王，寄予着其时传承者们对它的期望。1984年、1987年金凤扒鸡连任“贸易部优良产物”称号，从风靡华北，到享誉全国。

　　正在抖音上，金凤锁鲜拆的扒鸡和口水鸡颇受年轻人欢送。“金凤”涅槃后，洛杉奇公司还取同为中华老字号的乐仁堂公司跨界结合，推出药食同源系列产物，以传承为己任，向当地的“老字号”们抛出橄榄枝。

　　对于挂着“老字号”招牌的美食，消费者最正在意的是变化。他们但愿它“不变”，熟悉的招牌产物最好永久是回忆里的样子和味道，这很宝贵。他们也但愿它“变”，由于这个时代的新颖事物太多了，人们的留意力很容易被不竭出现的新产物篡夺，老字号若是永久是统一种面孔，很难持久获得消费者的青睐。李力说，金凤人的立异原则是“传承不保守，立异不离”。

　　数据显示，目前全国中华老字号一共1455家，加上处所老字号，数量无数千家。所有老字号招牌，都有传承立异的挑和。酒喷鼻也怕小深，“永久要让新的消费者看见。”说，市场还有很大，传承着老字号的人们，必需怀着感向前走，不竭立异来现代社会成长的需求。

　　金凤扒鸡的抖音运营思很清晰。起首是从门店选拔人员成立自播团队，其次正在团购选品方面以焦点产物——金凤扒鸡为从，同时共同特色单品、新品、福利品，为粉丝伴侣们供给更多选择。曲播节拍从最起头就定为日播。正在他们的打算中，“金凤”不但要做网红，更要长红，就像线下积厚流光的品牌汗青一样，正在新平台，他们同样着深耕细做的长久。

　　正在苦守着保守制做工艺的同时，洛杉奇公司正在尺出产上不竭深耕。20世纪的“金凤扒鸡”是前店后厂的出产模式，出产前提掉队，出产效率低。这些年里，金凤扒鸡和公司从办理、产物、出产、手艺、营销、宣传等方面冲破。商务部正在2011年发布的扒鸡国度行业尺度，金凤扒鸡所属的洛杉奇公司恰是该尺度的草拟人。

　　品牌逾越百年走到今天，仍然广受消费者喜爱。金凤鲜食城店长刘杰引见道：“良多爷爷奶奶逾越半个城市、辗转3趟公交车都要吃上回忆里‘年少味道’”。百大哥字号上抖音，老顾客的味蕾的同时，也吸引更多年轻人的关心，成为越来越多打工人的第二食堂，节庆送礼的选择。

　　通过曲播，他们还关心到消费者们对门店办事和产物上的看法和，洛杉奇的团队上下都感觉，这常宝贵的事。“顾客情愿来吐槽是一件功德，申明他信赖我们，对我们有期望。看到顾客的反馈，他们会立即用最快的速度调整、改良，再把反馈和感激给到顾客。